História dos Churros

Churro é um alimento de origem espanhola, muito popular nos países latino-americanos. Este doce é preparado com massa a base de farinha de trigo e água, em formato cilíndrico e frito em óleo vegetal. Logo após, ele pode ser salpicado com uma camada de açúcar por fora (opcionalmente, também com canela).

Sendo um doce originário da Espanha, é bastante consumido nos países hispano-americanos, desde o México até a Argentina. Porém, nestes países, o churro geralmente não possui recheio (como ocorre no Brasil), este geralmente de doce de leite ou chocolate. No Uruguai, Argentina e outros países da América Latina, o churro também pode receber recheio.

 É comum, no Brasil e em Portugal, vendedores ambulantes em carrocinhas parecidas com as de cachorro-quente comercializarem o produto em praças e eventos a céu aberto, como feiras e festas municipais.

A preparação do churro é feita com uma ferramenta na qual a massa fica armazenada e, através de um dispositivo de pressão, tal qual uma manivela, envia a massa para uma forma, que confere o aspecto estriado da massa com um canal central.

Logo após, essa massa preparada é frita em óleo vegetal e deixada em repouso até a inserção do recheio e posterior consumo. A inserção do recheio é realizada com uma espécie de tubo, que despeja o recheio no interior do churro.

Receitinha de Churros

Olá!!
Aqui está uma receitinha de churros:

Ingredientes:
1kg de farinha de trigo, 1,5 litro de água, 1 colher(sopa) de fermento em pó, 1 colher(sopa) de sal, 2 colheres(sopa) essência (sabor a gosto)

Modo de preparo: leve ao fogo a água, fermento, sal, essência.Quando levantar a fervura, acrescente a farinha de trigo e mexa bem rápido (com uma colher de pau). Misture bem até desgrudar da panela. Deixe esfriar um pouco e sove a massa até ficar homogênea. Após este processo, está pronta para colocar em uma máquina própria para modelar os churros. Frite e recheie como preferir. Esta massa pode ser utilizada, tanto para churros doces como salgados.

Rendimento: para churros de 12 cm, o rendimento é de 30 unidades.

Dica: Não faça bolinhas com a massa, pois ela estoura facilmente. O ideal é seguir as orientações conforme a receita...

Beijinhos... Regina Basilio